10 февраля 2022 в 13:15

В прошлом году ресторанный рынок страны вырос на 23%

Данный показатель демонстрирует снижение относительно допандемийного года

Оборот ресторанов, кафе и баров в России по итогам 2021 г. увеличился на 23,5%. В прошлом году он составил 1, 876,1 трлн руб. Об этом сообщает Росстат.

По данным ведомства, в IV квартале наиболее прибыльным месяцем оказался декабрь. Тогда рост ресторанного бизнеса ускорился до 17,4% с 10,6% в ноябре и составил 185 млрд руб. В целом в IV квартале оборот предприятий общественного питания вырос на 13,7% — до 519 млрд руб.

Самую высокую динамику подъёма ресторанного рынка показали апрель и май. В эти месяцы оборот предприятий увеличился в 2,2 раза. Так, в июне ресторанный бизнес вырос на 76,1% против 46,2% относительно прошлого года. В оставшиеся месяцы рост был замедленным. В июле он доходил до 31,8%, в августе — до 18,9%, в сентябре — до 14,2%, в октябре — до 12,8%, в ноябре — до 10,5%.

Как показывает статистика, в 2021 г. ресторанному бизнесу не удалось добиться показателей «допандемийного» 2019 г. В сопоставимых ценах оборот предприятий общепита в прошлом году уменьшился на 4,4%.

Напомним, в 2020 г. общий оборот ресторанов, кафе и баров страны сократился на 22,6%. Тогда он составил 1,444,2 трлн руб.

Откройте счёт прямо сейчас

Без минимальной суммы, платы за обслуживание и скрытых комиссий

Открыть счёт